Flan ratatouille-chèvre ou comment faire manger des légumes aux enfants…

Comment faire manger des légumes aux enfants ? Fastoche !
En plus, il n’y a pas plus simple que cette recette :

Voici les ingrédients :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Dans un robot (ici, le Cook’in), mixez la ratatouille et les œufs.

• Utilisez des empreintes de type briochettes, ou petits manqués cannelés ou comme ici, petite demie-sphère de la marque Flexipan bien sûr! (ce sont les meilleurs! Si si!). Attention, avec cette recette, vous en réaliserez une quinzaine!

• Placez un peu de chèvre (une bonne cuillère à café) au fond de chaque empreinte et versez le mélange ratatouille-oeuf dans chaque empreinte.

• Placez au four pour environ 25 minutes. Attention, démoulez-les délicatement un à un à l’aide d’une grande spatule!

Dégustez chaud, tiède ou froid, en entrée ou en accompagnement de plat. 
Les enfants adorent, même les plus récalcitrants!